食品安全管理體系要求

食品安全管理體系核心內(nèi)容是ISO22000系列標(biāo)準(zhǔn)。 食品安全管理體系英文簡(jiǎn)稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的

食品安全管理體系認(rèn)證咨詢是由單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)制定的《食品安全管理體系認(rèn)證咨詢實(shí)施規(guī)則》于2007年3月1日起施行。 該規(guī)則是認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的依據(jù)，其規(guī)定了從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的程序與管理的基本要求。規(guī)則適用于對(duì)直接或間接介入食品鏈中的一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織的食品安全管理體系認(rèn)證咨詢。 擴(kuò)展資料： 規(guī)則要求 《食品安全管理體系認(rèn)證咨詢實(shí)施規(guī)則》要求，從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)，應(yīng)獲得單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)，并符合中國(guó)合格評(píng)定單位認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)《食品安全管理體系認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)通用要求》及其應(yīng)用指南等認(rèn)可規(guī)范的要求。 鑒于食品

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食品安全管理體系英文簡(jiǎn)稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證咨詢和申報(bào)的依據(jù)哦

食品安全管理體系的核心是

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食品安全管理體系系列標(biāo)準(zhǔn)概述

2、《食品安全管理體系要求》

3、食品中的危害及控制措施

4、食品安全管理體系的前提方案

5、食品安全管理體系內(nèi)部審核活動(dòng)的準(zhǔn)備和實(shí)施

6、食品安全管理體系相關(guān)法律法規(guī)

7、HACCP計(jì)劃

8、應(yīng)急逐步和響應(yīng)（可能發(fā)生的突發(fā)事件及處理方案）

9、撤回控制程序

10、車間衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生要求

等

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組織建立食品安全管理體系并有效運(yùn)行滿三個(gè)月后，可聯(lián)系認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)的相關(guān)部門(mén)或分支機(jī)構(gòu)，認(rèn)真填寫(xiě)“管理體系認(rèn)證咨詢委托書(shū)”，認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)您提供的信息進(jìn)行合同評(píng)審等，以后的步驟會(huì)由申報(bào)完成的部門(mén)和您聯(lián)系的。
1. 組織應(yīng)建立符合標(biāo)準(zhǔn)要求的iso三體系認(rèn)證化食品安全管理體系，在申請(qǐng)認(rèn)證咨詢之前應(yīng)完成內(nèi)部審核和管理評(píng)審，并保證管理體系的有效、充分運(yùn)行三個(gè)月以上；
2. 組織應(yīng)向ucs提供基于食品安全管理體系運(yùn)行的充分信息，對(duì)于多現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)說(shuō)明各現(xiàn)場(chǎng)的認(rèn)證咨詢范圍、地址及人員分布等情況，ucs將以抽樣的方式對(duì)多現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行審核；
3. 組織自建立食品安全管理體系始，應(yīng)保持對(duì)法律法規(guī)符合性的自我評(píng)價(jià)，在不符合相關(guān)法律法規(guī)要求時(shí)應(yīng)及時(shí)采取必要的糾正措施；
4. 組織管理者應(yīng)能夠?qū)ζ涫称钒踩芾眢w系相關(guān)的所有食品安全要求在行政上、認(rèn)證老師上承擔(dān)責(zé)任；
5. 組織管理者有權(quán)決定如何通過(guò)危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定、關(guān)鍵限值的設(shè)定以及相關(guān)控制程序的建立來(lái)實(shí)現(xiàn)其oprp及haccp計(jì)劃，并有權(quán)配置食品安全管理體系建立、實(shí)施和改進(jìn)所需的人、財(cái)、物和資源；對(duì)可導(dǎo)致食品安全的活動(dòng)，規(guī)定其責(zé)任的界限；
6. 沒(méi)有完全納入食品安全管理體系認(rèn)證咨詢范圍內(nèi)的服務(wù)或活動(dòng)的接口（如，發(fā)生在同一現(xiàn)場(chǎng)），應(yīng)在擬認(rèn)證咨詢的體系中予以說(shuō)明；
7. 當(dāng)決定認(rèn)證咨詢的覆蓋范圍時(shí)，應(yīng)考慮組織食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證的范圍，對(duì)于出口生產(chǎn)企業(yè)尚需考慮出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案制度的內(nèi)容；
8. 認(rèn)證咨詢審核分為兩階段審核過(guò)程，第一階段審核目的是了解組織的基本概況、食品安全管理體系的整體策劃和進(jìn)展情況，以及法律法規(guī)的識(shí)別和遵守情況。同時(shí)調(diào)查組織實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟的正確性，危害分析、識(shí)別和評(píng)價(jià)、可接受水平確定的合理性，關(guān)鍵控制點(diǎn)及關(guān)鍵限值確定的合理性、充分性及前提方案、haccp計(jì)劃制定的可行性；組合措施的合理性；監(jiān)視、確認(rèn)、驗(yàn)證控制的策劃充分性；fsms體系的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及糾錯(cuò)能力、信息溝通與更新、持續(xù)改進(jìn)、自我完善機(jī)制的建立情況。與申請(qǐng)認(rèn)證咨詢組織達(dá)成對(duì)fsms判定的一致；給申請(qǐng)方提供一個(gè)有關(guān)信息反饋的機(jī)會(huì)；從而確認(rèn)認(rèn)證咨詢范圍，確認(rèn)組織是否具備實(shí)施認(rèn)證咨詢審核的條件。
9. 第二階段審核是通過(guò)系統(tǒng)地、完整地審核，以評(píng)定申請(qǐng)組織的食品安全管理體系是否滿足食品安全管理規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)的要求，做出認(rèn)證咨詢申報(bào)推薦意見(jiàn)的現(xiàn)場(chǎng)審核過(guò)程。
10. 審核是一項(xiàng)收集客觀證據(jù)的符合性驗(yàn)證活動(dòng)，為使審核順利進(jìn)行，組織應(yīng)為ucs開(kāi)展認(rèn)證咨詢審核、跟蹤審核、監(jiān)督審核、復(fù)評(píng)換證以及解決投訴等活動(dòng)做出必要的安排，包括iso三體系認(rèn)證審核、現(xiàn)場(chǎng)審核、調(diào)閱相關(guān)記錄和訪問(wèn)人員等各個(gè)方面。 1
1. 如獲證組織在證書(shū)有效期內(nèi)發(fā)生下列情況之一：發(fā)生食品安全事故、顧客重大投訴、重要技術(shù)管理人員流失和不安全品撤回及處理，應(yīng)在五個(gè)工作日內(nèi)將情況以書(shū)面方式報(bào)告ucs。 1
2. iso22000的審核依據(jù)為a+b，a是指gb/t22000-2006idtiso22000:2005，b是指“6+1”和22個(gè)專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范。b的具體內(nèi)容如下: 序號(hào) 代號(hào) iso認(rèn)證流程建議 備注 1 gb/t27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求 2 gb/t27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求 3 gb/t27303-2008 食品安全管理體系 罐頭生產(chǎn)企業(yè)要求 4 gb/t27304-2008 食品安全管理體系 水iso三體系認(rèn)證加工企業(yè)要求 5 gb/t27305-2008 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求 6 gb/t27306-2008 食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求 7 gb/t27307-2008 食品安全管理體系 速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求 8 cnca/cts0006 食品安全管理體系 谷物磨制品生產(chǎn)企業(yè)要求 9 cnca/cts0007 食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求 10 cnca/cts0008 食品安全管理體系 食用植物油生產(chǎn)企業(yè)要求 11 cnca/cts0009 食品安全管理體系 制糖企業(yè)要求 12 cnca/cts0010 食品安全管理體系 淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)要求 13 cnca/cts0011 食品安全管理體系 豆制品生產(chǎn)企業(yè)要求 14 cnca/cts0012 食品安全管理體系 蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要求 15 cnca/cts0013 食品安全管理體系 烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)要求 16 cnca/cts0014 食品安全管理體系 糖果、巧克力及蜜餞生產(chǎn)企業(yè)要求 17 cnca/cts0016 食品安全管理體系 調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求 18 cnca/cts0017 食品安全管理體系 味精生產(chǎn)企業(yè)要求 19 cnca/cts0018 食品安全管理體系 營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)企業(yè)要求 20 cnca/cts0019 食品安全管理體系 冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)企業(yè)要求 21 cnca/cts0020 食品安全管理體系 食品及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)要求 22 cnca/cts0021 食品安全管理體系 食用酒精生產(chǎn)企業(yè)要求 23 cnca/cts0022 食品安全管理體系 白酒生產(chǎn)企業(yè)要求 24 cnca/cts0023 食品安全管理體系 啤酒生產(chǎn)企業(yè)要求 25 cnca/cts0024 食品安全管理體系 黃酒生產(chǎn)企業(yè)要求 26 cnca/cts0025 食品安全管理體系 葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)要求 27 cnca/cts0025 食品安全管理體系 飲料生產(chǎn)企業(yè)要求 28 cnca/cts0027 食品安全管理體系 茶葉生產(chǎn)企業(yè)要求 29 cnca/cts0028 食品安全管理體系 其它未列明的食品生產(chǎn)企業(yè)要求 說(shuō)明：
1、gb/t27301-2008/ gb/t27302-2008發(fā)布時(shí)間200
8.
8.28實(shí)施時(shí)間200
8.1
2.1
2、gb/t27303-2008/ gb/t27305-2008發(fā)布時(shí)間200
8.
9.10實(shí)施時(shí)間200
9.
1.4
3、gb/t27304-2008/ gb/t273061-2008/ gb/t273071-2008發(fā)布時(shí)間200
8.
10.22實(shí)施時(shí)間200
9.
1.1
4、cnca/cts字頭全部標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時(shí)間200
8.
9.11實(shí)施時(shí)間200
8.
9.11

很高興為您解答親 、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

B、《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》(GB/T27306)

C、《質(zhì)量管理體系要求》(GB/T19001)

D、五常法、六T法

歺飲經(jīng)營(yíng)者在食品安全中須貫徹執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)

很高興為您解答親 、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》

B、《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》(GB/T27306)

C、《質(zhì)量管理體系要求》(GB/T19001)

D、五常法、六T法

希望能夠幫到您親

食品安全管理體系，英文簡(jiǎn)稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證咨詢和申報(bào)的依據(jù)。

食品安全管理體系人日

食品安全管理體系，英文簡(jiǎn)稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證咨詢和申報(bào)的依據(jù)。

1．目的、范圍

1.1為規(guī)范食品安全管理體系認(rèn)證咨詢工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)認(rèn)證咨詢認(rèn)可條例》等法規(guī)制定本規(guī)則。

1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)）實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的程序與管理的基本要求，是認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的基本依據(jù)。

1.3在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)則。

1.4 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。

2．認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求

2.1從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具有《中華人民共和國(guó)認(rèn)證咨詢認(rèn)可條例》規(guī)定的基本條件和從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的技術(shù)能力，并獲得單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱單位認(rèn)監(jiān)委）批準(zhǔn)。

2.2 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)應(yīng)在獲得單位認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)后的12個(gè)月內(nèi)，向單位認(rèn)監(jiān)委提交其實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)符合本規(guī)則和GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求》的證明iso三體系認(rèn)證。認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)在未取得相關(guān)證明iso三體系認(rèn)證前，只能頒發(fā)不超過(guò)10張?jiān)撜J(rèn)證咨詢范圍的認(rèn)證咨詢證書(shū)。

3．認(rèn)證咨詢?nèi)藛T要求

3.1認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)中參加認(rèn)證咨詢活動(dòng)的人員應(yīng)當(dāng)具備必要的個(gè)人素質(zhì)和食品生產(chǎn)、食品安全及認(rèn)證咨詢檢查、檢驗(yàn)等方面的教育、培訓(xùn)和（或）工作經(jīng)歷。

3.2 食品安全管理體系認(rèn)證咨詢審核員應(yīng)符合以下條件：

——具有單位承認(rèn)的食品工程或相近專業(yè)本科或以上的學(xué)歷；

——滿足GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求》中關(guān)于審核員的教育、食品安全培訓(xùn)、審核培訓(xùn)、工作經(jīng)歷和審核經(jīng)歷的要求；

——具備實(shí)施危害分析的能力；

——按照《認(rèn)證咨詢及認(rèn)證咨詢培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》有關(guān)規(guī)定取得人員申報(bào)機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)資格申報(bào)。

3.3認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)本機(jī)構(gòu)的認(rèn)證咨詢審核員的能力做出評(píng)價(jià)，審核員宜具有針對(duì)GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求》附錄A中特定種類的專業(yè)能力，以滿足實(shí)施相應(yīng)類別iso三體系認(rèn)證食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的需要。

4．認(rèn)證咨詢依據(jù)

認(rèn)證咨詢依據(jù)由基本認(rèn)證咨詢依據(jù)和專項(xiàng)技術(shù)要求組成。

4.1 基本認(rèn)證咨詢依據(jù)

GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》

4.2 專項(xiàng)技術(shù)要求

認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢時(shí)，在以上基本認(rèn)證咨詢依據(jù)要求的基礎(chǔ)上，還應(yīng)將本規(guī)則規(guī)定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證咨詢依據(jù)同時(shí)使用（見(jiàn)附件）。

為提高食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的科學(xué)性和有效

公司人力行政部如何應(yīng)對(duì)食品安全體系審核工作

1．目的、范圍

1.1為規(guī)范食品安全管理體系認(rèn)證咨詢工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)認(rèn)證咨詢認(rèn)可條例》等法規(guī)制定本規(guī)則。

1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)）實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的程序與管理的基本要求，是認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的基本依據(jù)。

1.3在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)則。

1.4 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。

2．認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求

2.1從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具有《中華人民共和國(guó)認(rèn)證咨詢認(rèn)可條例》規(guī)定的基本條件和從事食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的技術(shù)能力，并獲得單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱單位認(rèn)監(jiān)委）批準(zhǔn)。

2.2 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)應(yīng)在獲得單位認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)后的12個(gè)月內(nèi)，向單位認(rèn)監(jiān)委提交其實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)符合本規(guī)則和GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求》的證明iso三體系認(rèn)證。認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)在未取得相關(guān)證明iso三體系認(rèn)證前，只能頒發(fā)不超過(guò)10張?jiān)撜J(rèn)證咨詢范圍的認(rèn)證咨詢證書(shū)。

3．認(rèn)證咨詢?nèi)藛T要求

3.1認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)中參加認(rèn)證咨詢活動(dòng)的人員應(yīng)當(dāng)具備必要的個(gè)人素質(zhì)和食品生產(chǎn)、食品安全及認(rèn)證咨詢檢查、檢驗(yàn)等方面的教育、培訓(xùn)和（或）工作經(jīng)歷。

3.2 食品安全管理體系認(rèn)證咨詢審核員應(yīng)符合以下條件：

——具有單位承認(rèn)的食品工程或相近專業(yè)本科或以上的學(xué)歷；

——滿足GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求》中關(guān)于審核員的教育、食品安全培訓(xùn)、審核培訓(xùn)、工作經(jīng)歷和審核經(jīng)歷的要求；

——具備實(shí)施危害分析的能力；

——按照《認(rèn)證咨詢及認(rèn)證咨詢培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》有關(guān)規(guī)定取得人員申報(bào)機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)資格申報(bào)。

3.3認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)本機(jī)構(gòu)的認(rèn)證咨詢審核員的能力做出評(píng)價(jià)，審核員宜具有針對(duì)GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求》附錄A中特定種類的專業(yè)能力，以滿足實(shí)施相應(yīng)類別iso三體系認(rèn)證食品安全管理體系認(rèn)證咨詢活動(dòng)的需要。

4．認(rèn)證咨詢依據(jù)

認(rèn)證咨詢依據(jù)由基本認(rèn)證咨詢依據(jù)和專項(xiàng)技術(shù)要求組成。

4.1 基本認(rèn)證咨詢依據(jù)

GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》

4.2 專項(xiàng)技術(shù)要求

認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證咨詢時(shí)，在以上基本認(rèn)證咨詢依據(jù)要求的基礎(chǔ)上，還應(yīng)將本規(guī)則規(guī)定的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范作為認(rèn)證咨詢依據(jù)同時(shí)使用（見(jiàn)附件）。

為提高食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的科學(xué)性和有效